各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享制作黑茶过程，以及黑茶的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、如何辨别真黑茶与假黑茶
1、掺杂使假行为：在安化黑毛茶原料中加入绿茶、红茶等茶类的茶末、茶梗或加工后的下脚料;以陈绿茶做加工安化黑茶的原料或者以云南晒青毛茶当安化黑毛茶原料加工成茶砖，冒充安化黑茶;将没有发花的紧压茶砖当茯砖销售。
2、以次充好、低质高价：按照国家标准规定，安化千两茶的原料应以二级安化黑毛茶为主，不法商贩却以三级甚至四级等低档黑毛茶冒充高档黑毛茶加工安化千两茶，以次充好、低质高价销售。
3、假冒品牌：假冒他人注册商标的商品在市面上进行非法销售;或冒用优质或认证标志;或冒用许可证标志。
4、三无产品：无标准、无检验合格证或未按规定标明产地、企业名称、企业地址和其他项目的假冒伪劣安化黑茶;未标明许可证标志和编号的假冒伪劣安化黑茶。
5、假冒年份：将年份短的安化黑茶重新包装，冒充年份久远的陈年老茶。
6、产地、工艺造假：不按照安化黑茶的加工工艺进行加工生产，偷工减料以降低成本为目的;在其他产地以当地原料加工紧压茶，再运输到安化假冒安化黑茶进行倒卖。
二、黑茶是什么
黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
三、黑茶熟普的制作步骤
1、熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、筛分、然后压制成形。熟茶是普洱茶的一种，归属于黑茶类。按仓储可分为湿仓和干仓。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以减血压，防止便秘、有利排尿、养胃。
四、黑茶制作添加物
1、1茶多糖，在黑茶中含量最高、活性最强，具有降脂、抗雪凝等多重药理功效。
2、2氨基丁酸，属强神经抑制性氨基酸，能改善大脑血液循环、供氧等功能。
3、3茶色素，是由茶多酚及微生物氧化缩合而成的产物。
4、4矿质元素，茶叶中含有丰富的矿质元素如：硒、锌、钙等。茶皂素，具有溶血、降胆固醇、抗菌、抗癌活性和降血压等功能。
五、黑茶能做奶茶吗怎么做好喝吗
黑茶能可以做奶茶的，用小火熬一个钟就可以了，好喝。
六、黑茶刀啥材质
1、茶刀，中国常用的茶具之一，唐文学家皮日休在《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”其中就有茶刀。
2、茶饼、茶砖和沱茶通常需要使用茶刀来拆成松散的块状，以方便冲泡。那么，什么样的茶刀才算是好茶刀呢？他们一般具备以下特征：
3、茶刀有许多种材质，比如竹、木、金属、骨质茶刀等。在拆解普洱等黑茶茶砖、茶饼时，因其紧压程度高，需要选择质地坚硬的金属茶刀。如今市面上常见的金属茶刀材质包括铁、钢、银、铜。此外还有硬度更高的材质，比如碳化钨、钛。
4、碳化钨（TungstenCarbide），是一种由钨和碳组成的化合物。纯的碳化钨易碎，若掺入少量钛、钴等金属，就能减少脆性。用作钢材切割工具的碳化钨，常加入碳化钛、碳化钽或它们的混合物，大大提高了抗爆能力，可以用来制作超硬刀具。
5、硬度高的茶刀在拆解茶饼和茶砖时，更为锋利，能够最大限度保证拆解后茶叶的完整程度。
6、一柄好的茶刀，刀锋要足够薄而锋利，这样能够精准的插入茶饼的分层中，从而撬动茶饼。这就要求茶刀在制作工艺上，要选材好并且反复锻打，精准成型。
7、为了保证使用上的顺畅，茶刀的边缘需要平整光滑，严丝合缝。
8、茶刀的手柄部分同样重要，取材坚硬最好是一体成型的刀和柄，在拆茶饼时更好着力，且不易折断或折弯茶刀。
9、在选择茶刀时，可以上手一试，手柄处有装饰纹路或者凸出按钮的，往往更利于抓握茶刀和着力。
10、茶文化也是一种审美文化，茶刀作为茶具的一部分，也承担着一定的审美意味。一柄做工考究、线条流畅、有设计感的茶刀放在茶室中，不仅实用，而且赏心悦目。
七、黑茶有多少种
黑茶品种有：安化黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）等。
1、三尖茶：以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品。
采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
2、茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
3黑砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
4、花砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
5、普洱黑茶：为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
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