龙井源 黑茶 不同的安化黑茶要用不同的方法泡(安化黑茶的正确喝法)

不同的安化黑茶要用不同的方法泡(安化黑茶的正确喝法)

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不同的安化黑茶要用不同的方法泡(安化黑茶的正确喝法)

一、各种茶怎么泡

1、比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛尖、六安瓜片、竹叶青等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃—85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2—3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈。用瓷杯冲泡时先用四分之一的温水把茶叶润一润,过20秒左右再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。用玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,也是一种别样的情趣!

2、乌龙茶是半发酵茶,主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广州乌龙和台湾乌龙等,其泡饮技艺有三个要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺,并掌握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的原则。茶具最好选用紫砂壶或盖碗,用95℃以上的沸水冲泡。第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7—8次,每次冲泡的时间由短到长。

3、黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85—90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也可以依据自己的口味进行斟酌增减。第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯还可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

4、红茶是全发酵茶,金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红等都属于红茶,因其茶质细嫩,所以冲泡水温不宜过高,一般在85—90℃之间为宜;选用纯净水或山泉水冲泡为佳;茶具最好用盖碗或紫砂壶,盖碗能泡出它原味的口感且方便闻香,但保温性没有紫砂壶好。

二、泡黑茶口诀一泡二泡三泡清

泡黑的泡法,只要煮一会才能好喝

三、安化黑茶冲泡方法

1、茶叶的冲泡主要是掌握投茶量、茶水比、冲泡温度、冲泡时间、水质等几个方面。

2、茶叶:7-10克;茶器:盖碗或飘逸杯;

3、水质:泡茶一般用矿泉水、纯净水;水温:100℃沸水;

4、泡法:剪开十字状篾条,打开蔑篓;投入茶叶,加入开水冲泡10秒润茶,然后倒掉;再次冲入沸水,泡1min左右即可品饮。可冲水10道以上。

四、黑茶的冲泡方法是什么

1、黑茶属后发酵茶类,用高水温冲泡。虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。宜用紫砂茶具冲泡,建议冲法如下:

2、1份量:置放相对于茶壶五份之二的茶量2水温:100℃3浸泡时间:约十秒至三十秒4冲泡次数:约十次黑茶类:普洱茶、六堡茶、云南七子饼茶、云南沱茶、云南砖茶。

3、如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将茶叶量增加或将浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少茶叶份量或减短浸泡时间。

五、金冠小袋黑茶的冲泡方法

把金换小袋的黑茶放在茶具里,洗干净开水冲泡

六、安化黑茶哪个品种最好

采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽,汤色橙黃明亮,口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。

采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶,或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽,汤色橙黄较亮,醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料,或者单做成较高级的砖茶。

采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润,汤色橙黄尚亮,滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料,或者单做成中高档的砖茶。

采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色,汤色橙黃,醇和微涩。一般用作生尖原料,或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。

5、四级(按品质分十二到十六等)

采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主,带红梗,有褶皱叶。深黄色泽,汤色橙黄而泛红,醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶,也可作为一些砖茶的的包心原料。

天尖:说起三尖得先从天尖说起,据传,天尖茶由清代安化人(后官至两江总督)陶澍引至京城(北京),为道光帝所喜爱,赐名天尖,意为天子之饮。

天尖茶在所有安化黑茶中用料最嫩,一般采用竹篾包装,稍微紧压,最具原生态风格。其口感甘甜爽口,特别适合初饮者。在1966年至1976年之间,由于历史原因,反对封建和资本主义尾巴,天尖茶曾一度改名为湘尖茶,直到改革开放后才全面恢复天尖茶的名字。

贡尖和与生尖:贡尖和生尖所用原料和工艺与天尖并无两样,在天尖茶成为天子之饮后,朝中重臣和一般官员以及富贵商贾、生员贡生纷纷喜好天尖茶,而天尖茶又是御饮,他人不得饮用,贡尖和生尖应运而生。相传贡尖专供大臣饮用,生尖专供一般官员以及富贵商贾、生员贡生饮用。

三砖茶因外形是砖形,而称砖茶。

茯砖茶:茯砖茶用料比天尖茶较老,是砖茶中紧压程度最低的茶,目前有机压和手筑之分。茯砖茶最显著的特点就是有发花工艺,内含金花,学名冠突散囊菌。其口感醇厚,菌花香浓。适合肥胖、三高人群饮用。

黑砖茶:黑砖茶与茯砖茶用料一样,是安化黑茶里面紧压程度最高的茶。黑砖茶没有发花工艺,一般不含金花。黑砖茶口感爽滑,茶香浓郁。适合安化黑茶老茶友饮用,以及长久收藏。

花砖茶:花砖茶所用原料为花卷原料,制作工艺与黑砖茶相同。由于砖面周围常压有花纹,以便与黑砖茶进行区别,故称花砖茶。

花卷茶:花卷茶是安化黑茶里面用料最老的茶。按重量划分为千两、百两、十两。花卷茶制作工艺最为独特,千两茶踩制工艺杯列为国家非物质文化遗产。花卷茶采用篾制树形包装,内衬粽叶(蓼叶)。

如果是优质的安化黑茶,可以注意观察其外形色泽,它的条索匀齐、卷折成泥鳅状,颜色黑中带褐,色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外,我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。

品质上乘的安化黑茶耐泡性好,冲泡后汤色橙黄明亮,年份久的安化黑茶茶汤颜色较深,偏棕红色;劣质安化黑茶,汤色发浑,有杂质,不耐泡,茶香纯度不正,夹杂有异味。优质安化黑茶香气纯正,有松烟香,香气持久性好,滋味醇厚,回味甘甜,满口生津,有齿颊留香之感。

七、怀化黑茶怎么泡

首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,就可以了。

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