大家好，今天我们将深入探讨冻顶乌龙茶，一种在台湾鹿谷乡享有盛誉的茶叶。我们将从其起源、制作工艺、品种以及价格等方面进行详细介绍。
一、冻顶乌龙茶的起源与特点
冻顶乌龙茶产自台湾鹿谷乡的凤凰村、永隆村和彰雅村，海拔约600-1000米，被誉为“茶中圣品”。其独特的地理环境，使得茶叶产量有限，更显珍贵。冻顶乌龙茶汤色蜜绿带金黄，香气清新典雅，喉韵回甘浓郁且持久。其名字的由来与台湾冻顶山的地理环境密切相关，山上多雾，路陡滑，上山采茶时需将脚尖“冻”起来，以避免滑倒，因此得名“冻顶”。
二、乌龙茶的发酵程度与品种
乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度在15%-70%之间，具体发酵程度会因品种、产地、季节等因素而有所不同。常见的乌龙茶品种有清香型铁观音、浓香型铁观音、台湾高山茶、武夷岩茶和凤凰单丛等。不同品种的乌龙茶发酵程度不同，口感和香气也有所区别。
三、冻顶乌龙茶与金萱乌龙茶的比较
冻顶乌龙茶和金萱乌龙茶都是乌龙茶的一种，但它们的口感和香气有所不同。冻顶乌龙茶发酵程度较低，口感清爽，香气清雅；而金萱乌龙茶发酵程度较高，口感浓郁，香气浓郁。
四、冻顶乌龙茶的价格
冻顶乌龙茶的价格因品质、产地、包装等因素而有所不同。冻顶乌龙茶的价格在50元/75g（+-5g）左右。精美的盒子包装的冻顶乌龙茶，属于青茶类，介于包种茶与乌龙茶之间的轻发酵茶。
五、冻顶乌龙茶的品种
冻顶乌龙茶主要分为以下三种：
1. 修哲台湾乌龙茶：茶叶分量足，香气浓郁，茶汤透亮，口感厚实饱满，耐泡持久。
2. 天福冻顶乌龙茶：来自海拔600~800公尺的台湾南投县鹿谷乡及冻顶山附近丘陵一带高山茶园，茶叶底鲜润肥厚，色泽墨绿，结实厚重，汤色清澈金黄，口感细腻。
3. 新凤鸣：产于中国台湾知名南投冻顶茶区，属于半发酵乌龙茶，手工炭焙，半球形卷曲的叶片散发出浓郁茶香，茶汤深金黄，口感回甘。
六、冻顶乌龙茶的制作工艺
冻顶乌龙茶的制作工艺独特，包括采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥等步骤。独特的“布揉制茶”或“热团揉”技艺，使得冻顶乌龙茶呈现出半球状颗粒形。
冻顶乌龙茶是一种具有独特口感和香气的茶叶，深受茶友喜爱。通过本文的介绍，相信大家对冻顶乌龙茶有了更深入的了解。
