各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青茶叶几斤制作岩茶，以及乌龙茶和岩茶的区别的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、什么茶做青程度最轻
1、乌龙茶的核心工艺——做青，也叫拌青、碰青。这个工序是非常耗时和需要经验的，摇青、晾青和等青结合在一起，促进香气等内含物质的转化，细胞的破碎，水分的散失等。
2、由于做青等轻重不同，就形成了发酵程度不一的乌龙茶，如做青最轻的包种茶，其次清香型的铁观音，再深一点的武夷岩茶，更甚一点的东方美人等。
二、岩茶制作有放糖吗
不放糖。岩茶制作过程一般不加糖。武夷岩茶制作第四流程武夷岩茶杀青生产工艺萎凋加工工艺，杀青是完毕做青工艺流程的标示，是固定不动毛茶质量和做青品质的关键要素，关键采用高温毁坏茶青中的胰蛋白酶特异性，避免做青叶的再次空气氧化和发醇，另外使做青叶丧失鄣分水份呈热软态，为后道揉捻程序流程出示基本标准。
三、海曦岩茶介绍
海曦岩茶地处武夷山茶旅小镇樟树村，拥有地处武夷山核心产区产权茶园800余亩、老枞水仙50余亩、百年老枞水仙9000余株。从萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等各个生产环节，严格按照传统工艺制作茶叶，最大限度保持武夷岩茶特有品质特征，传承武夷岩茶香气和滋味。其中海曦一号是茶中上品。
四、武夷岩茶等级划分
1、武夷岩茶根据外观、香气、滋味、茶底四个方面进行等级划分，主要分为特、一、二、三级。
2、其中特级是最高级别的，要求外观完整，叶色沉稳，香气独特，滋味鲜爽甘醇，茶底红黄匀称；一级比特级略次，要求外观完整，香气浓郁，滋味醇正爽口，茶底红黄匀称；二级和三级则分别相对次于一级。
3、等级越高，茶叶质量越好，价格也越高。
4、总的来说，是根据茶叶的综合表现来评定的，等级越高表示这种茶叶品质越好。
五、武夷岩茶是甜醇还是浓醇
1、武夷岩茶传统制作工艺，历史悠久为制茶技艺里程碑的巅峰。武夷岩茶由于制作工艺复杂，从4月下旬开始采摘做青到焙火打堆、包装，民间的茶往往也要经过四个月的周期，称为半发酵茶。
2、因此，武夷岩茶综合了绿茶不发酵和红茶全发酵的制法特点。大红袍的滋味以浓厚、浓醇、鲜爽为佳，青涩、酸馊、烟焦味等为差。武夷岩茶中的多酚类、儿茶素类是是茶汤浓度、爽度的主体成分。武夷岩茶有着浓而不涩、爽口回甘的特有口感。武夷岩茶的儿茶素、黄酮类等多酚类物质含量在晒青、炒青等过程中涩味减少，而鲜爽甜甘味增加。
3、武夷岩茶的茶汤口感，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点：
4、甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。
5、醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。
6、鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。
六、武夷岩茶怎么做青
1、要让武夷岩茶变青，需要经过以下步骤：
2、首先将采摘好的鲜叶晒干，然后放入竹篮或布袋中，进行轻揉，使茶叶组织破损，释放出内部的酶液，促进氧化反应。
3、接着将茶叶摊开，让其在室温下逐渐氧化变黄，此时需要不断翻动茶叶，保持其均匀氧化。
4、最后将茶叶放入烘干机中烘干，使其水分含量降至3%-5%左右，从而完成青茶制作过程。
七、武夷岩茶三个维度
1.武夷岩茶的三个维度分别是外形、香气和口感。
2.外形方面，武夷岩茶的叶子形状整齐，色泽翠绿，有银毫，外观美观。
3.香气方面，武夷岩茶具有独特的岩韵香气，有浓郁的花香、果香和蜜香等多种香气。
4.口感方面，武夷岩茶的茶汤清澈、滋味鲜爽，入口后有甘甜感，且回甘持久。
同时，武夷岩茶还具有浓郁的岩韵和茶香味，让人回味无穷。
5.总体来说，武夷岩茶在外形、香气和口感三个维度上都有独特的特点和表现，是一种非常优秀的茶品。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
