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一、福建乌龙茶包括哪些品种
福建乌龙茶细分为：闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。
福建乌龙茶产区分为闽南乌龙茶产区和闽北乌龙茶产区，集中于武夷山脉、戴云山脉和博平岭三大山脉，产量超500吨的乌龙茶生产大县全部集中于此，产量总和占全省乌龙茶总量的96%以上。
2006年，福建乌龙茶产量达9.98万吨，占福建省茶叶产量的51%，占中国乌龙茶产量80%以上。
2008年福建茶叶产量达24.73万吨，占中国的19.2%，居中国第一位；其中乌龙茶产量占全国85.7%，毛茶产值约70亿元，居全国第二位；茶园种植面积17.33万公顷，居全国第二位；亩产量达99千克，比全国平均水平高出30%以上。2008年福建茶叶出口量约2.3万吨，其中乌龙茶的对日贸易近年来基本稳定在1.8万吨左右，约占全省茶叶出口总量的80%，占日本茶叶消费总量的10%以上。花茶出口40多个国家和地区，是福建出口国别最多的茶类，全省拥有大小茶叶初、精制加工厂8000多家。
二、乌龙茶有哪些代表品种
1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
3、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
4、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。
5、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。
6、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
1、安溪铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，是福建乌龙茶中的极品。
2、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。
3、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
4、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
三、乌龙茶有哪几种
位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。
铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。
白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。
水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。
成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐朝末年，兴盛于明清时期。
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。
东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。
广东潮州凤凰山产茶历史悠久，可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载，清朝时凤凰茶的名气逐渐传开，被列入中国名茶。
四、闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别
闽北乌龙茶和闽南乌龙茶的区别主要体现在以下几个方面：
1.产地不同：闽北乌龙茶产于福建省北部的武夷山地区，而闽南乌龙茶则产于福建省南部的安溪、武平、永春等地。
2.品种不同：闽北乌龙茶多采用大白毫、肉桂、水仙等品种的茶树制作，而闽南乌龙茶则采用大红袍、水金龙、铁观音等品种的茶树制作。
3.香气不同：闽北乌龙茶的香气清高且芳香，带有淡淡的花香和果香，闽南乌龙茶的香气则相对较为浓郁，带有花香和果香的同时还有一些烤香和焦香。
4.口感不同：闽北乌龙茶的口感清爽、柔和，入口回甘，口感非常细腻；而闽南乌龙茶的口感则相对较为浓郁、厚重，茶汤有一定的润滑感，回甘感相对较弱。
总的来说，闽北乌龙茶和闽南乌龙茶在品种、产地、香气和口感等方面都有一定的差异，但都属于优质的乌龙茶。消费者可以根据自己的口味和喜好来选择不同的乌龙茶。
五、闽南乌龙茶的代表是什么
闽南乌龙茶的代表是铁观音1。铁观音是福建南部茶树为原料制作成的茶叶，主要代表为铁观音，具有独特的“茶香四溢、冰清爽口、持久爽甘”的品质而闻名。闽南乌龙茶的产量占全国乌龙茶产量的1/4，其中以安溪一县的乌龙茶产量最多，最著名的就是“铁观音”。
六、乌龙茶的色种是什么意思
1、乌龙茶因为产地和品种不同，茶汤也有所不同。茶汤的颜色从明亮的浅黄色、明黄色到橙黄色、橙红色。干茶色越绿，发酵程度越轻，茶汤的颜色就越浅，反之，干茶的颜色越绿，茶汤色越深。
2、乌龙茶也被称为青茶，这类茶是半发酵茶、全发酵茶，茶类品种比较多，是中国几大茶类之一。
3、乌龙茶的制作流程也非常简单，经过了采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。
4、乌龙茶的药理作用在于可以分解脂肪、减肥健美，在日本，这种茶还被称为美容茶、健美茶。
5、乌龙茶的前身为北苑茶乌龙，这种茶起源于福建，至今已经有一千多年的历史。北苑茶是福建最早的贡茶，这类茶也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。
6、乌龙茶有很多好处，这种茶可以消除危害美容和健康的活性氧，每天喝一公升的乌龙茶可以改善皮肤过敏。
七、十大乌龙茶名茶排名
铁观音可以说是最受欢迎，也最常见的乌龙茶之一。铁观音历史悠久，其中以安溪铁观音最为著名。铁观音泡出的茶汤偏黄，闻起来香气浓郁，入口滋味甘甜醇厚，有回甘。
同样是产自安溪，相较于铁观音，安溪黄金桂则更具特色，凭借着浓郁奇异的茶香而闻名于世。由于香气使人闻之心旷神怡，安溪黄金桂在市面上大受欢迎。
大红袍的产量不高，品质上乘，也正是因此，大红袍算是乌龙茶之中价格昂贵的一类。大红袍茶汤颜色偏红，久泡留香，滋味更是清爽略微带有涩感。比起铁观音，大红袍的饮用者明显少了许多。
与大红袍一样，铁罗汉也出自武夷山地区。铁罗汉冲泡出茶汤颜色呈黄色，香气更是浓郁扑鼻。
闽北水仙属于乌龙茶之下水仙茶的一类，以形状与兰花相似而闻名。闽北水仙茶汤滋味厚且有果香味。
凤凰水仙历史悠久，茶汤明亮金黄，茶汤浓郁，入口留有回味。
凤凰单从的品质极高，堪称广东地茶类中的上品。比起凤凰水仙，凤凰单丛的制茶工艺更为精细。
白鸡冠茶如其名，茶叶形如鸡冠，属于武夷山地区五大名茶。白鸡冠茶汤滋味清爽，入口回甘，有淡淡药香。
冻顶乌龙茶名气很大，无论是在业界内还是在饮茶者心中都有极高的口碑。冻顶乌龙茶具有果香味，茶汤入口清甜爽口，茶味偏淡，很受大家的欢迎。
文山包种茶颜色呈橙黄，比之口感，它的香气更为突出。
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