本篇文章给大家谈谈乌龙茶品质，以及乌龙茶制茶的六个步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、青茶的特点
1、加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处。
2、青茶还可以分为多个不同的品种，像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员。
二、乌龙茶有什么特点
1.香气独特：乌龙茶的香气介于绿茶的清香和红茶的醇厚之间，具有独特的“青香”。此外，乌龙茶的香气种类繁多，堪称六大茶类之首，如花香、果香、木香等，令人陶醉。
2.口感丰富：乌龙茶的口感丰富多样，既有绿茶的清爽，又有红茶的醇厚。此外，乌龙茶的滋味层次丰富，回甘持久。
3.外形美观：乌龙茶的外形多为卷曲状或半球状，泡开后“绿叶红镶边”，观赏性极高。
4.茶汤清澈：乌龙茶的茶汤色泽介于绿茶的碧绿和红茶的红艳之间，呈现出琥珀色或金黄色，清澈透明
三、乌龙茶外形评定时 色泽主要评
1、外形鉴评：乌龙茶毛茶外形干看以条索、色泽为主，匀整、净度为辅。干看时要看、中段、下盘，并闻干茶香气。看上盘的粗细、松紧、匀整度和色泽的鲜枯；再看中段茶的细紧、整碎、轻重、嫩度等；最后看下段茶的断碎程度和片末、杂质的含量；并比较面张、中段、下段茶的比例。
2、扦样：要求所扦茶样能代表该批茶叶的品质。一般从大堆或每袋茶叶的上、中下四周均匀扦取茶样。扦出后采用“四分法”，扦取对顶角的两份。反复进行几次，直至所需叶量时为止。扦样手势要轻，以免压碎茶叶。
3、把盘：将茶倒入评茶盘，双手持盘的边沿，运用手势作前后左右的回旋转动，使茶叶均匀地按轻重、大小、长短、粗细等不同有次序地分布，使毛茶分出上、中、下段茶三个层次。
4、外形鉴评：乌龙茶毛茶外形干看以条索、色泽为主，匀整、净度为辅。干看时要看、中段、下盘，并闻干茶香气。看上盘的粗细、松紧、匀整度和色泽的鲜枯；再看中段茶的细紧、整碎、轻重、嫩度等；最后看下段茶的断碎程度和片末、杂质的含量；并比较面张、中段、下段茶的比例。
5、内质鉴评：乌龙茶鉴评重香气、滋味和耐泡次数。先用沸水将评茶杯碗烫热，扦取5g样茶，放入审评杯（110ml）中，迅速注满沸水，并立即将杯盖刮去液面泡沫，并用开水冲净泡沫后加盖。1分钟后，揭取杯盖闻盖香，至2分钟时将茶汤沥入审评碗中，先看汤色，趁热品饮滋味，并闻嗅叶底香。
6、接着第二次注满沸水，加盖。2分钟后揭盖闻盖香，至3分钟将茶汤沥入审评碗中，再评汤色和滋味，并闻嗅杯底香。
7、接着第三次注满沸水，加盖。至3分钟揭盖闻盖香，至5分钟将茶汤沥入审评碗中，再评汤色和滋味，并闻嗅杯底香。比较其耐泡程度。鉴评滋味后,再将叶底倒入有清水的碗中，审评叶底。乌龙茶内质鉴评以第二泡为主。
四、乌龙茶有哪些特点
回答如下：乌龙茶是一种半发酵茶，具有以下特点：
1.香气浓郁：乌龙茶的香气丰富，既有花香、果香，也有木香、香草香等多种香气。
2.味道醇厚：乌龙茶的口感醇厚，带有一定的苦涩和甜味，且回甘持久。
3.汤色鲜艳：乌龙茶的汤色鲜艳明亮，橙黄色或金黄色。
4.营养丰富：乌龙茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，对身体有益。
5.耐泡耐泡：乌龙茶的茶叶质地较为坚韧，耐泡性强，一般可泡制3~4次。
6.适合多种冲泡方法：乌龙茶适合多种冲泡方法，如水泡、盖碗、茶壶、茶具等，口感和香气各有不同。
五、乌龙茶的主要特点是什么
乌龙茶的味道有香气浓郁，入口甘甜的主要特点。乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
六、乌龙茶中的上品
闽北水仙，是闽北乌龙茶中的两个花色品种之一，品质别具一格，水仙品种，适制乌龙茶，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。闽北水仙，乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。口感舒适质量可靠稳定价格实惠
七、乌龙茶产品介绍50字
乌龙茶是一种半发酵茶，属于绿茶和红茶之间的茶类。它产于中国福建、台湾等地，具有芳香、清爽、滋味鲜美的特点，有助于提神醒脑、消除疲劳、降脂减肥等作用。乌龙茶因其品质好、口感佳而备受推崇，是人们饮用的首选之一。乌龙茶种类繁多，分别有大红袍、铁观音、凤凰单丛等等，每种乌龙茶都有着独特的口感与香气，可以根据自己的口味选择适合的品种。
关于乌龙茶品质到此分享完毕，希望能帮助到您。
