近年来，黑枸杞因其富含多种营养成分和药用价值而广受消费者喜爱。市场上也存在着许多不法商家，通过染色、添加色素、掺杂其他物质等手段来假冒黑枸杞，严重影响了消费者的利益和健康。以下是几种常见的黑枸杞造假方式及辨别真伪的方法。
1. 黑枸杞染色
黑枸杞的正常颜色应为深黑色，表面光滑，没有毛刺。一些不法商家为了使普通枸杞外观更像黑枸杞，会对它们进行染色处理，使其变成黑色。这种黑枸杞不仅营养成分大打折扣，染色剂还可能对人体健康造成潜在危害。
2. 黑枸杞添加色素
为了让黑枸杞的颜色更加诱人，一些商家会在其中添加工业色素，如苏丹红等。尽管这些色素可以使黑枸杞看起来更加美观，但它们对人体健康的危害不容忽视。
3. 黑枸杞掺杂其他物质
为了追求更高的利润，部分商家会在黑枸杞中掺杂其他物质，如枸杞籽、玉米芯、豆腐渣等。这些掺杂物质不仅会降低黑枸杞的营养价值，还可能对消费者健康产生不良影响。
如何辨别黑枸杞的真伪？
1. 看外观：真正的黑枸杞颜色深黑，表面光滑，没有毛刺。如果枸杞表面有白色粉末或毛刺较多，则可能是假冒产品。
2. 闻气味：真正的黑枸杞具有独特的香味。如果闻不到香味或有异味，则应提高警惕。
3. 品尝口感：真正的黑枸杞口感细腻，甜而不腻。如果口感粗糙或涩，则可能为假冒产品。
为了保护自身健康，消费者在购买黑枸杞时应选择正规渠道，提高警惕，避免购买到假冒伪劣产品。如果发现造假行为，应及时向相关部门举报，共同维护市场秩序。
