陈皮是指晒干的柑橘皮，是中药常用的药材之一，具有开胃、健脾、化痰、止咳等功效。近年来，陈皮作为一种食材，逐渐走红，成为新的爆款。
1.口感独特
陈皮的口感独特，有香味、苦味和微辣味，非常适合用来调味。陈皮还有一种酸味，可以中和肉类的腥味，使得菜肴更加美味可口。
2.功效多样
陈皮含有丰富的挥发油，可以帮助消化，改善胃肠功能，缓解胃部不适。陈皮还具有抗氧化、降血压、降血糖、降血脂等功效，对于预防心血管疾病、保护肝脏、减肥等方面也有一定的作用。
3.用途广泛
陈皮不仅可以用来煮茶、炖汤、调味，还可以制成陈皮糖、陈皮饼、陈皮蛋糕等甜点，非常受欢迎。陈皮还可以制成陈皮油，用于按摩、保健等领域。
4.文化底蕴
陈皮是中国传统食材之一，具有悠久的历史和文化底蕴。在中国传统医学中，陈皮被广泛应用于治疗各种疾病，是中药中的常见药材之一。因此，陈皮也被认为是一种具有文化价值的食材。
总之，陈皮作为一种食材，不仅具有独特的口感和多样的功效，还有着丰富的文化底蕴，因此成为了新的爆款。
