张家界莓茶，作为一种独特的代用茶，近年来在茶饮市场上备受关注。许多消费者对张家界藤茶和张家界特级莓茶的价格和品质产生疑问。本文将围绕张家界莓茶展开，详细介绍其生长环境、品种特点、制作工艺以及知名品牌，帮助大家更好地了解这一茶饮。
一、张家界莓茶的真伪辨识
张家界莓茶，学名显齿蛇葡萄，生长于武陵山脉，以张家界为核心区域。2013年，经国家卫生计生委批准，该植物成为新食品原料。张家界莓茶中含有丰富的天然活性成分黄酮，其中幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过26%，芽尖总黄酮含量最高达43.78%，被誉为“黄酮之王”。在加工过程中，细胞破碎，黄酮活性成分渗透至表面，形成一层“白霜”，因此得名“莓茶”。
二、张家界莓茶的品种与产地
张家界莓茶属于代用茶，又称青霜古藤茶、茅岩青霜茶。主要产于湖南省张家界市永定区，生长在海拔800~1500米的红砂岩云雾山中。其显著特征是表面布满一层白霜，这是由于其加工过程中黄酮活性成分渗透至表面形成的。
三、张家界藤茶与莓茶的区别
张家界藤茶与莓茶并无区别，二者指的就是同一种茶。莓茶之所以叫莓茶，是因为在制作过程中，黄酮活性成分渗透至表面形成一层“白霜”，使其看起来像是发霉一样，故得名。
四、知名藤茶品牌介绍
1. 金祈藤茶：金祈藤茶是创立最早的藤茶品牌之一，与孝仁藤茶、凤鸣藤茶并称为中国藤茶的开山鼻祖。金祈藤茶拥有自己的种植基地、加工车间和销售渠道，尤其在北方市场以会销和茶旅结合的方式取得了良好的社会和经济效果。
五、藤茶的制作与饮用
藤茶是一种由藤本植物制作出来的茶饮，学名为显齿蛇葡萄，主要产自湖北省恩施来凤县。藤茶不属于六大茶类，外形像葡萄藤，可以冲泡或煮水喝。茶圣陆羽为其起名，一直沿用至今。
六、张家界莓茶的别名
张家界莓茶别名小叶种藤茶，是指生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶显齿蛇葡萄植物。
七、雷公藤与藤茶的区别
雷公藤是卫矛科、雷公藤属的藤本灌木，与藤茶属于不同科属。藤茶学名显齿蛇葡萄，属于葡萄科蛇葡萄属，是一种野生藤本植物，具有丰富的黄酮物质。藤茶产地主要分布在湖南张家界、湖北恩施等地。
张家界莓茶作为一种独特的代用茶，以其丰富的黄酮成分和独特的口感受到越来越多消费者的喜爱。了解其生长环境、品种特点、制作工艺以及知名品牌，有助于大家更好地选择和品鉴这一茶饮。
