各位朋友，大家好！牛蒡根作为一种常见的中药材，其功效与作用一直备受关注。我们就来详细探讨一下牛蒡根的功效、作用、主治以及用量，并解答大家关于牛蒡根治甲状腺结节的问题。
关于牛蒡根的部位选择，牛蒡根的药性优于枝部，因此牛蒡茶通常使用根部制作。
我们来谈谈牛蒡根的烹饪方法。牛蒡根质地较硬，需要较长时间煮熟，但过长的烹饪时间会导致营养成分流失。在煮牛蒡根之前，建议先用开水烫一下，以去除苦味和异味。煮熟后，可以加入适量的盐或醋来提升口感。
在牛蒡根的搭配方面，牛蒡根可以与多种食材搭配煲汤，以下是一些常见的搭配：
1. 红枣：牛蒡根和红枣煲汤，具有补血养颜的功效。
2. 瘦肉：牛蒡根和瘦肉一起煲汤，可以补气养血、润肠通便。
3. 土豆：牛蒡根和土豆一起煲汤，口感清香爽口，有助于消化。
4. 鸡肉：牛蒡根和鸡肉一起煲汤，可以滋阴补肾、益气健身。
5. 豆腐皮：牛蒡根和豆腐皮一起煲汤，味道鲜美，能够清热解毒。
关于“跟树根一样的菜”，其实是指石花菜，又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。石花菜在我国黄海、东海沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。
至于牛蒡根的民间叫法，牛蒡又名鼠黏草、夜叉头、蝙蝠刺、蒡翁菜、便牵牛、饿死囊中草、疙瘩菜、象耳朵、老母猪耳朵、鼠见愁、老鼠愁。二年生草本，高1-2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。
牛蒡子的根具有以下药用价值：
- 牛蒡子（大力子）为菊科二年生草本植物，以果实、根及叶（大夫叶）入药。
- 果实含牛蒡甙、牛蒡素以及七种木脂素类化合物，另含脂肪油25%～30%。
- 根、叶含菊糖。药理试验证明，牛蒡子水煎液对溶血性金黄色葡萄球菌有抑制作用，动物实验有利尿作用。
- 果实味辛，性苦寒，有疏风散热、宣肺透疹、散结解毒功能，主治风热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不透、痛疖疮疡等症。
- 根味苦、辛，性寒，主治风热感冒、咽喉肿痛、疮疖肿毒、湿疹等症。
- 叶有疏风利水作用。全国各地均有分布，多为野生。
关于牛蒡根的形态，牛蒡根是菊科牛蒡属植物牛蒡的根，分布东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。其高1～2m，根粗壮，肉质；茎直立，茎生叶互生，叶片长卵形或广卵形；头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，花小，红紫色；花冠先端无浅裂，花药黄色；子房下位，瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，淡黄棕色。
就是关于牛蒡根的功效、作用、主治以及用量的详细介绍，希望对大家有所帮助。
