排骨石斛炖汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜、润肺止咳的功效。在制作过程中需要注意以下几点。
1.选材选用优质的排骨和石斛，排骨应该鲜嫩，没有异味，石斛应该没有破损和霉斑。
2.清洗将排骨和石斛分别用清水洗净，去除杂质和血沫。
3.焯水将排骨放入沸水中焯水，去除浑浊和腥味。
4.炖煮将焯水后的排骨和石斛一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到汤汁变浓稠。
5.调味根据个人口味加入适量的盐和味精。
6.食用将炖好的排骨石斛汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
排骨石斛炖汤是一道简单易制作的汤品，但在制作过程中需要注意选材、清洗、焯水、炖煮和调味等步骤，才能制作出美味可口的汤品。同时，食用时也需要注意不要喝太多，以免引起胃部不适。
