石斛是一种常见的中药材，被誉为“滋阴补肾”的佳品，而虾仁则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜。将两者结合在一起，不仅可以增加营养价值，还可以制作出一道美味又健康的菜品——石斛炒虾仁。
所需食材石斛、虾仁、姜片、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、葱花。
1.将石斛用清水泡发，去掉泡发水。
2.将虾仁洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
3.将泡发好的石斛切成小段。
4.锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
5.放入腌制好的虾仁，翻炒变色。
6.加入石斛段，继续翻炒。
7.加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
8.用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。
1.石斛具有滋阴补肾、养心安神、清热解毒等功效，对于身体虚弱、贫血、失眠等症状有一定的缓解作用。
2.虾仁富含高蛋白、低脂肪，对于身体健康有很多好处，如增强免疫力、预防心脑血管疾病等。
3.石斛炒虾仁的做法简单易学，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道不容错过的佳肴。
