黑枸杞泡水的温度在80℃左右，不宜过高或过低。这是因为黑枸杞的营养成分和味道都需要一定的温度才能充分释放出来。
首先，黑枸杞中含有丰富的多种营养成分，如多糖、黄酮类、类胡萝卜素、维生素C等，这些成分在高温下会被破坏，影响其营养价值。而在低温下，这些成分也不容易被充分释放出来，影响其味道和功效。
其次，黑枸杞的味道也需要一定的温度才能更好地展现出来。在80℃左右的温度下，黑枸杞的香气和甜味都能够得到充分释放，让人更能品尝到其独特的风味。
，需要提醒的是，黑枸杞泡水的时间也要掌握好，一般不宜超过5分钟。过长的时间会导致黑枸杞的味道变得苦涩，影响口感。
总之，黑枸杞泡水的温度要在80℃左右，泡水时间不宜过长，这样才能更好地享受到黑枸杞的营养和美味。
