花茶是一种独特的茶类，它不同于大多数的茶叶，它可以被归为未发酵茶。那么，为什么花茶能成为未发酵茶呢？下面，我们来详细介绍一下。
1.花茶的制作工艺
花茶是将新鲜的花朵或花蕾与茶叶混合后进行加工而成的。在花茶的制作过程中，茶叶的处理方式并不像其他茶叶那样需要进行揉捻、发酵等环节。因此，花茶并没有经过充分的发酵过程，仍然保留着它原本的状态。
2.花茶的特点
由于花茶没有经过充分的发酵，所以它的特点与其他未发酵茶类相似。花茶的茶汤呈黄绿色，清香味浓，口感清爽，茶汤略带花香，有一定的甜度，同时还具有一定的保健功效。
3.花茶的种类
花茶的种类繁多，常见的有茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、菊花茶等。不同种类的花茶具有不同的特点，有些花茶还可以与其他茶类混合制作，形成更加丰富的口感和香气。
花茶之所以能成为未发酵茶，是因为它的制作工艺与其他茶叶不同，没有经过揉捻、发酵等环节。花茶具有清香味浓、口感清爽、茶汤略带花香等特点，是一种独特的茶类。
