武夷山，这片被誉为“茶乡”的土地，孕育了享誉世界的岩茶。其独特的制作工艺，历经岁月沉淀，形成了一套独具特色的流程，为茶叶注入了灵魂。
茶叶的采摘：谷雨前后的嫩芽采摘
在每年4月5日左右的谷雨前后，是武夷山岩茶采摘的最佳时期。茶叶正值嫩芽、嫩叶、嫩梢的黄金时期，采摘时要精挑细选，以确保茶叶的品质。
萎凋：释放香气，准备揉捻
采摘后的茶叶经过清洗，随即进行萎凋。这一步骤通常需要2-3小时，直至茶叶叶片变软、变色，并散发出淡淡的香气。茶叶已经为接下来的揉捻做好了准备。
揉捻：细胞断裂，香气四溢
萎凋后的茶叶被放入揉捻机中。揉捻的目的是使茶叶细胞断裂，释放出汁液，从而增加香气和滋味。揉捻时间约为40-60分钟，完成后，茶叶的形态和口感都得到了极大的提升。
发酵：色泽红棕，滋味浓郁
揉捻后的茶叶进入发酵房，进行约4-6小时的发酵。发酵过程中，茶叶的颜色逐渐变成红棕色，滋味也更加浓郁。这一步骤是岩茶制作中至关重要的环节。
烘干：水分降低，香气更浓
发酵后的茶叶进入烘干环节。烘干的目的在于降低茶叶的水分含量，增加香气和口感。烘干温度一般为100-120℃，时间为20-30分钟。经过烘干，茶叶的品质得到了进一步的提升。
分类与包装：品质保证，呈现之美
烘干后的茶叶按照不同的规格进行分类和包装，成为优质的武夷山岩茶。这一环节，不仅保证了茶叶的品质，也为消费者呈现了茶叶之美。
体验传统，品味生活
通过了解武夷山岩茶的制作过程，我们不仅能够更好地品尝到这杯茶的美味，更能感受到中国传统茶文化的博大精深。武夷山岩茶，以其独特的工艺和品质，成为了中国茶文化的代表之一。
