岩茶，又称岩韵茶，是福建省武夷山市特产之一。它是以武夷岩骨为生长基质，采用传统手工工艺制作而成的一种独特的茶叶。岩茶的特点在于其茶汤清澈、香气浓郁、滋味醇厚、回甘悠长，且具有一定的药用功效。
岩茶的冲泡方法
1. 准备茶具岩茶以盖碗为主，还需准备茶盘、茶具、茶巾等。
2. 清洗茶具先将茶具用热水清洗一遍，然后用干净的茶巾擦干。
3. 加入岩茶将约3g的岩茶放入盖碗中。
4. 冲泡先用85℃左右的温水冲泡岩茶，浸泡时间不超过10秒钟，然后倒掉泡茶水。接着再用85℃左右的水冲泡，浸泡时间不超过15秒钟，即可饮用。岩茶可冲泡3-4次，每次冲泡时间逐渐延长。
5. 品尝将岩茶品尝时，先闻其香气，再品尝其滋味，感受其回甘。
岩茶的冲泡方法需要注意的问题
1. 温度岩茶的冲泡温度应该控制在85℃左右，过高的温度会破坏茶叶中的有效成分。
2. 时间岩茶的冲泡时间不宜过长，以免影响茶汤的口感。
3. 比例岩茶的用茶量应该根据个人口感和茶具大小来确定，一般以3g左右为宜。
4. 水质岩茶的冲泡水应该使用清洁、无异味的水质。
总之，岩茶是一种具有独特风味和药用功效的茶叶，其冲泡方法需要注意温度、时间、比例和水质等问题。只有掌握好这些技巧，才能品尝到一杯香气浓郁、滋味醇厚的岩茶。
