在探讨水仙武夷山岩茶这一独特的茶叶品种时，我们首先需明确其所属类别及特点。以下是对水仙武夷山岩茶详细介绍，旨在帮助读者全面理解这一名茶的魅力。
一、岩茶的起源与特点
岩茶，顾名思义，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。这种茶类属于半发酵的青茶，即乌龙茶，以其独特的“岩骨花香”而闻名。主要产自中国福建武夷山茶区，该区域位于福建省西北部，以其秀美的自然风光和温和的气候条件著称。
武夷山茶区地形复杂，群峰相连，峡谷纵横，九曲溪蜿蜒其中。这样的地理环境为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。茶农们利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑起独特的“盆栽式”茶园。武夷岩茶不仅是福建的特产，更是中国十大名茶之一，其中大红袍被誉为“岩茶之王”。
二、水仙岩茶的特色
水仙岩茶以其茶叶的厚实、紧结、水分充足而闻名，外形色泽介于暗绿色与黄色之间。冲泡后，茶汤清澈，香气浓郁，带有淡淡的花香。茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，边纹明显。
三、水仙茶的起源与传播
水仙茶是中国茶叶的优良品种之一，是福建乌龙茶类中的佼佼者。原产于闽北，早在千年前的建阳、建瓯一带就有种植。人工栽培的历史则可以追溯到三百多年前的清康熙年间。
四、武夷水仙的历史与地位
武夷水仙是历史名茶，属于闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙不仅是武夷山茶树品种的一个名称，也是以品种命名的。其最大的特点在于茶汤滋味醇厚，武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
五、海堤茶叶水仙的分类
水仙茶，又称“仙毫”、“仙茗”、“水仙茶”，属于乌龙茶类。作为中国乌龙茶中的名茶之一，产于福建省武夷山市武夷山天心岩茶村。水仙茶是福建乌龙茶种中的一种，享誉国内外。
六、正岩水仙的品质特点
正岩水仙是一种乌龙茶，属于武夷岩茶。产自三坑两涧的水仙茶，具有香气细幽、口感醇厚、稠滑、柔和等特点，十分耐泡。其茶叶香气持久、鲜明，具有岩层的风韵，茶汤如琼浆玉液，口感醇厚、稠滑、柔和，岩韵悠长。
七、岩韵水仙的独特之处
岩茶水仙叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒。香气浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽。汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。水仙茶现根据茶树品种和产地不同，又有分武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、漳平水仙等等。
总结而言，水仙武夷山岩茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为乌龙茶中的翘楚。通过对这一茶类的详细介绍，希望读者能更好地理解和欣赏这一茶叶的韵味。
