大家好，今天我们将深入探讨一种备受关注的中草药——绞股蓝。本文将详细介绍绞股蓝的采收与制茶方法、不同地区的别名、制作成茶的过程、晒干与炒干的区别、绞股蓝茶的特性以及野生与人工培育的区别。
一、绞股蓝的采收与制茶方法
绞股蓝的采摘时间从3月开始，至秋季停止生长均可进行，但以8月份为最佳，此时皂甙含量最高。采摘时需注意叶片大小均匀、形状整齐、老嫩一致，并确保保鲜保质。制作绞股蓝茶需经过杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。
1. 杀青：锅温控制在120℃左右，投入鲜叶0.5～1千克，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
2. 揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。
3. 烘焙：先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。
二、绞股蓝的别名
绞股蓝，又称天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等。它是一种多年生草质藤木，喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处。在中国主要分布在陕西平利、甘肃康县、湖南、湖北，云南、广西等省，被誉为“南方人参”。
三、绞股蓝的制作过程
1. 采摘：每年3月绞股蓝萌发叶开始至秋季停止生长均可采叶，但以8月份为佳。
2. 杀青：锅温控制在120℃左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
3. 揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。
4. 烘焙：先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。
四、绞股蓝的晒干与炒干
1. 晒干：绞股蓝泡水喝主要取的是绞股蓝的嫩芽和一些龙须的部分，采摘后需要晒干绞股蓝，晒干脱水后可以很好地保存，一般不用炒，直接用晒干的绞股蓝泡水喝。
2. 炒干：茶叶晒干后还需要炒制的过程，但中药材可以省去这个步骤，因为药材晒干后可以直接保存。
五、绞股蓝茶的特性
绞股蓝茶是我国一种古老的中草药和常饮茶，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效。
六、野生与人工培育的绞股蓝区别
1. 色泽：野生绞股蓝颜色深绿，有点发黑；种植绞股蓝的颜色是青绿色的，非常好看。
2. 口感：野生绞股蓝味道比较苦，和苦丁茶的苦味相当；种植绞股蓝的味道微苦微甜，后味回甘很清香。
3. 功效：种植的绞股蓝降三高效果好，野生的绞股蓝茶去火效果好。
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