大家好，关于茯茶上的黄点是否发霉的问题，许多茶友心中存有疑虑。我们就来揭开这个谜团，一探究竟。
一、砖茶中的黄点：是霉变还是“金花”？
砖茶中间出现的黄色霉状物，其实并非霉变，而是“金花”。在砖茶中，“金花”越多，品质越好。
1. “金花”的真相
“金花”是益生菌——冠突散囊菌的俗称。这种菌体在砖茶中具有显著的降脂、减肥和降糖功能，能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
2. 如何区分“金花”和霉变？
与霉变不同，金花呈点状颗粒，分布清晰，颜色为金黄色。霉变则是丝状成片分布，呈黄色，通常分布在饼面一角，面积可迅速扩大，茶体发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。
二、茯茶里的黄点：是什么？
茯茶里的黄点是金花，也就是冠突散囊菌，这是正宗的黑茯茶的特征。
三、为何茯茶上的黄点不是发霉？
1. “发花”工艺：这是茯茶在特定温度条件下通过“发花”这项特殊工艺自然生长成的益生菌体。
2. 益生菌体：这种菌体学名为“冠突散囊菌”，在黑茶类品种中，对于这种益生菌是有指标要求的。
3. 健康益处：金花不仅能促进茶叶中物质转化，还能消除茶叶的粗青味，让茶汤变得更加棕红，口味上更加醇和爽口。
四、金黄色的菌体：是否发霉？
金黄色的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。金花能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效。
五、茶砖里的黄点：有益的霉菌
茶砖上的黄点是一种对人体有益的霉菌——金花。金花不仅能提高茶叶品质，还能提升人体免疫力，抗氧化，抑制有害菌产生。
六、总结
通过以上解析，我们可以得出结论：茯茶上的黄点并非发霉，而是有益健康的“金花”。在品饮茯茶时，不必担心黄点问题，反而应珍惜这种珍贵的自然产物。
